[±Ýõ´º½º-¹ÎÁÖ±âÀÚ] ¼¿ï½Ã´Â »óÀ§ 6°³ ºê·£µå ¹è´ÞġŲÀÇ ¸ÀÀÌ ‘´õ ´Þ°í, ´õ Â¥Áø’ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÅ 4°³¾÷ü(³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲ)¿Í ÇÔ²² ġŲ¸Þ´º ´ç·³ªÆ®·ý °ü¸®¸¦ °ÈÇÑ´Ù. ½Ã´Â °³ÇÐöÀ» ¸Â¾Æ ¹è´ÞġŲ ÁÖ¹® ½Ã ¸À»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ‘°Ç°À» °í·ÁÇÑ ¼±ÅÃ’À» ´çºÎÇß´Ù.
½Ã´Â ¼ÒºñÀڽùθðÀÓ°ú ÇÔ²² Áö³ÇØ 8~9¿ù °¡¸ÍÁ¡¼ö°¡ ¸¹Àº ºê·£µåBBQ, BHC, ³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲÀÇ ¹è´ÞġŲ Àü¹®Á¡ 30°³ ¸ÅÀå ´ë»ó ÀαâÇ°¸ñ 4Á¾(ÈĶóÀ̵å, ¾ç³ä, °£Àå, Ä¡ÁîġŲ) 105°ÇÀ» ¼ö°ÅÇØ ½Ã º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀ» ÅëÇØ ´ç°ú ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» Á¶»çÇß´Ù.
105°Ç Á¶»ç°á°ú ġŲ100g´ç Æò±Õ ´ç·ù ÇÔ·®Àº ¾ç³äġŲ(8.6g)ÀÌ °¡Àå ¸¹°í, Ä¡ÁîġŲ(4.3g) > °£ÀåġŲ(3.6g) > ÈĶóÀ̵åġŲ(0.5g) ¼øÀÌ´Ù. ¾ç³äġŲÀÌ ÈĶóÀ̵åġŲ º¸´Ù ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ 17.2¹è³ª ³ô¾Ò´Ù. Äݶó, »çÀÌ´Ù µî ź»êÀ½·á¿Í ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ ´ç·ù ¼·Ãë·®Àº ´õ ¸¹À» °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.
¾ç³äġŲ ¹Ý¸¶¸®(°¡½ÄºÎ 300g ±âÁØ*)¸¦ ¸ÔÀ» °æ¿ì ¼·ÃëÇÏ´Â ´ç·ùÇÔ·®Àº ÃÖ´ë 25.8gÀ¸·Î ÇÏ·ç ´ç·ù ±âÁØÄ¡ 100gÀÇ ¾à1/4À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ġŲ100g´ç ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº Ä¡ÁîġŲ(627.1mg)ÀÌ °¡Àå ³ô°í, °£ÀåġŲ(536.4mg) > ¾ç³äġŲ(516.0mg) > ÈĶóÀ̵åġŲ(441.4mg)¼øÀÌ´Ù. ÈĶóÀ̵åġŲ º¸´Ù °£ÀåġŲÀÌ 1.2¹è, Ä¡ÁîġŲÀÌ 1.4¹è ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù.
ƯÈ÷ Ä¡ÁîġŲ ¹Ý¸¶¸®(°¡½ÄºÎ 300g)ÀÇ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº ÇÏ·ç±âÁØÄ¡ÀÇ ÃÖ´ë94.1%(1,881.3mg)¿¡ ´ÞÇϸç, °£ÀåġŲµµ ÃÖ´ë 80.5%(1,609.2mg)·Î Á¶»çµÆ´Ù.
¡Û ġŲ ¹Ý¸¶¸®(°¡½ÄºÎ 300g±âÁØ)¸¦ ¸ÔÀ» °æ¿ì Æò±Õ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº 1,590.7mgÀ¸·Î ÇÏ·ç ³ªÆ®·ý ±âÁØÄ¡(2,000mg)ÀÇ 79.5%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù.
2015³â ±âÁØÀ¸·Î ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº ¾ç³äġŲÀ» µÎ°í ºñ±³Çϸé, ´ç°ú ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ¸ðµÎ Å©°Ô Áõ°¡Çß´Ù. ’15³â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó Á¶»çÀÇ ´ç·ù ÇÔ·®(6.2g)º¸´Ù 38.7%(8.6g) ³ô¾ÆÁ³°í, 100g´ç ³ªÆ®·ý ÇÔ·®(516.0mg)µµ ’15³â(402.74mg)º¸´Ù 28.1% ³ô¾ÆÁ® ¹è´ÞġŲÀÇ ¸ÀÀÌ ´õ ´Þ°í ´õ Â¥Áø °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ƯÈ÷ À̹ø Á¶»ç¿¡¼ µ¿ÀÏ ºê·£µå, °°Àº ġŲ¸Þ´º¶óµµ ¸ÅÀ庰·Î ´ç·ù ÇÔ·®Àº ÃÖ´ë 4¹è, ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº ÃÖ´ë 1.6¹è±îÁö Â÷ÀÌ°¡ ³µ´Ù. ¼öÄ¡°¡ ³ôÀº ¸ÅÀåÀº ´Ù¸¥ ¸ÅÀå¿¡ ºñÇØ ¸ðµç ¸Þ´º¿¡¼ ´ç, ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °æÇâÀ» º¸¿© ¸ÅÀ庰 ·¹½ÃÇÇ °ü¸®°¡ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ ¼¿ï½Ã´Â Áö³ÇØ 12¿ù ġŲ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî 5°³¾÷ü(BHC, ³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲ)¿Í °£´ãȸ¸¦ ÁøÇà, ¸ð´ÏÅ͸µ °á°ú¸¦ °øÀ¯ÇÏ°í ´ç·³ªÆ®·ý Àú°¨ ¹æ¾ÈÀ» ³íÀÇÇÏ¸ç »ó»ýÀÇ ±æÀ» ¿¾ú´Ù. 4°³¾÷ü(³×³×ġŲ, Æ丮ī³ªÄ¡Å², ±³ÃÌġŲ, ±Á³×ġŲ)´Â ¿ì¼± ÀÚü °³¼± °èȹÀ» Á¦ÃâÇÏ°í ½Ã¿Í ÇÔ²² ‘´ç·³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱Ⓙ¡ ³ë·ÂÇϱâ·Î Çß´Ù.
¡Û ±³ÃÌġŲ: ‘´ç·ù’ ¼ººÐ°Ë»ç Ãß°¡¸¦ ÅëÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐ °ü¸®°È, Ç¥ÁØ·¹½ÃÇÇ Áؼö, ´ç·³ªÆ®·ý Àú°¨ ´ëü ¼ÒÀç ¿¬±¸
¡Û Æ丮ī³ªÄ¡Å²: ¸ÅÀå(°¡¸ÍÁ¡)º° ´ç·³ªÆ®·ý Àú°¨°ü¸®, Á¦Ç°º° Á¡Â÷ÀûÀ¸·Î ¼Ò½º ¿°µµ 10% ÁÙÀ̱â, ¿Ã¸®°í´ç »ç¿ë ºñÀ² ³ôÀ̱â
¡Û ³×³×ġŲ: °¡¸ÍÁ¡ Á¶¸®¸Å´º¾ó Áؼö ½ÇÅ ÆľÇ, °¡¸ÍÁ¡ Àç±³À°À» ÅëÇÑ ¼Ò½º·ù °ú´Ù»ç¿ë ¹æÁö, °í°´ Ãß°¡¼Ò½º ¿äû ½Ã º°µµ¿ë±â¿¡ Á¦°ø
¡Û ±Á³×ġŲ: ÇâÈÄ °³¹ßÇÏ´Â ¸ðµç Á¦Ç°¿¡ ±â´É¼º ´ç·ù »ç¿ë µî ´ç·³ªÆ®·ý Àú°¨¿¡ ³ë·Â
³ª¹éÁÖ ¼¿ï½Ã ½Ã¹Î°Ç°±¹ÀåÀº “ġŲÀº û¼Ò³â, ¾î¸¥ ¸ðµÎ Áñ°Ü¸Ô´Â °£½ÄÀ¸·Î ‘´Þ°í §¸À’¿¡ Àͼ÷ÇØÁ® ´õ ÀÚ±ØÀûÀÎ ¸ÀÀ» ã±â ½¬¿ì³ª °Ç°À» À§ÇÑ ¸Þ´º ¼±ÅÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.”¸ç “¼¿ï½Ã´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ½Ã¹Î ÀÌ¿ëÀÌ ¸¹Àº ½ÄÇ°À» ¸ð´ÏÅ͸µÇØ °á°ú¸¦ °ø°³ÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ ¹Î·°üÇù·ÂÀ¸·Î °ÇÀüÇÑ ½Ä½À°ü ¹®È È®»ê¿¡ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ±Ýõ´º½º ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö >
|